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为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，有效防范食品安全风险隐患,保障广大师生饮食安全, 强化学校食堂食品安全监管，建立科学完善的食堂食品安全管理体系，筑牢学校食堂食品安全防线，根据上级有关建设要求，我校积极开展了“4D”规范化食堂建设。
“4D”具体内容为：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。经食堂工作人员的精心设计及一系列改造，食堂后厨面貌已焕然一新：一是优化功能间设计，改造了二次更衣室、分级储物间等；二是制作各功能间和设备“4D”管理卡并贴到相应位置；三是设计安装工具存放处，工具用完后清理干净放归原处，标识明确、摆放整齐；四是各类加工工具按照颜色区分使用，实行色标管理；五是各类设备、货架、器具等按标识标线管理摆放，物品整齐划一，井井有条。“4D”规范化食堂的建设进一步明确了各岗位工作职责和工作标准，提高了从业人员的工作效率，优化了食堂操作流程，有力保障了广大师生的餐饮安全。(膳食科供稿)
